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荷兰夫妻电影
- 来源:本站原创 时间:2024-01-23 点击:4119
- 鸡汤倒入另外空置的盆里,苏青鸾道:“这次的新品用不到这许多鸡汤,但鸿福楼需要高汤的时候用着鸡汤作为汤底便是不错的选择。”
苏青鸾将汤锅洗刷干净,又将方才做鸡蛋皮的铁锅拿过来,里面放上白糖和茶叶碎。
再在铁锅内架上放有肌肉块的笼屉,转头问:“有没有干净的汗巾——不要丝绸,用料厚实吸水的最佳。”
梁掌柜让跑堂的小二从前台拿过来两条未曾使用过的雪白汗巾。
苏青鸾拿在手里摸了摸:恩,是棉布的,很吸水。
她满意地点点头,在后厨的水缸舀了一瓢水,把两块汗巾浸湿又拧干水分,将铁锅边缘和笼屉的间隙处填塞的严严实实,在扣上笼屉的盖子。
将所以该放好的东西都准备停当,苏青鸾先让烧火的伙计撤出一些炉膛里面的柴火,让火势不那么旺盛,然后将铁锅连同笼屉都放置于灶台上。
一直在旁边围观的人中有人疑问道:“那铁锅中不用加入清水吗?”
苏青鸾摇摇头:“一点水都不用加。”
“哼,胡闹,这样岂不是把锅底烧糊了?一口锅几十两银子,烧坏了你怎么陪?”
苏青鸾并没有回头看是谁这么问,只笑道:“如果铁锅烧坏了,只能预支梁掌柜分给我的月钱咯!”
梁有道听得出苏青鸾这句话的玩笑之意,也半开玩笑道:“诸位放心,苏小娘子的月钱还够得上买一只铁锅!”
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