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崇州晚上那条街有耍的
- 来源：本站原创 时间：2024-02-13 点击：3833
- 苏青鸾横了一眼弟弟：“你刚才难不成心里想着捡现成的面皮用？”那个表情同每次恶作剧马上成功，或者偷吃了一块糖的样子一模一样，苏青鸾看了这么多次下来，苏玄鹤一摆出这么个表情，她就知道这小子在打什么鬼主意了！
苏玄鹤看“摘桃子”无望，垂头丧气地耷拉着肩膀，认命的继续重新开始擀面皮。这一次他按照苏青鸾所说的技巧，但是总觉得左手和右手各自有各自的想法，每只手都自顾自干活，总是协调不起来。
苏青鸾笑道：“没事儿，你的速度可以放慢一些，再慢一些，转一下面皮，再用擀面杖擀一下。”
“可是阿姐你好像是两个动作同时进行的。”苏玄鹤回忆苏青鸾麻利的动作，感觉和自己这半身不遂的样子完全不一样。
“那是因为我的动作十分熟练，所以看着好像是连在一起，其实也是转一下面皮擀一下的。”
苏玄鹤点点头，按照“分解动作”转一次，擀一下，这样的动作虽然有些慢，不过至少因为不强硬拉扯面皮，不会把面皮弄得坑坑洼洼，又扯得厚薄不均，好像是卷起的裙边儿。
一个面皮苏玄鹤每擀一圈，就看看饼皮的厚度有没有达到“要求”。苏青鸾在旁边耐心道：不要为了一下子擀得太薄而用力过猛，不然一个是非常累手累胳膊，另外也是容易发力不均匀，变成厚薄不均。”
其实严格来说现在制作的是炊饼的生胚，并不需要每一次擀面皮都这样精准。但是擀面皮是一个熟能生巧的工作，而且若是养成了什么错误的姿势和习惯，一旦形成了惯性就很难更改。
苏青鸾想着与其到后来花费更多的心力纠正姿势，还不如现在就让苏玄鹤打下坚实的“擀面皮的正确姿势”的基础。
没错，苏青鸾已经决定趁着这个机会，让弟弟干脆学会厨艺，至少要达到能让自己饿不死的程度——今后妹妹也是如此。
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